Kofta Curry sind gewürzte Hackfleischbällchen, die in einer cremigen Tomatensauce gegart werden, bis sie das Aroma der Sauce aufgenommen haben. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala würzen die Bällchen und die Sauce gleichermaßen. Mit Naan oder Reis serviert wird aus der Pfanne eine vollständige Mahlzeit in etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kofta Curry (Rezept)
Cooking tips
Nationalgericht Bangladesch: Postor Bora (Rezept)
Postor Bora sind kleine, frittierte Küchlein aus gemahlenem Mohn und Kichererbsenmehl, ein Snack aus der bangladeschischen Küche. Zwiebel, grüne Chili und Kreuzkümmel geben Schärfe und Biss, Wasser bindet die Masse zu einem dicken Teig. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden die Bora innerhalb weniger Minuten goldbraun. Serviert werden sie warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Postor Bora (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Farls (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Farls (Rezept) Potato Farls sind irische Kartoffelfladen, die aus wenig mehr als Kartoffeln, Mehl und Butter bestehen. Der Kartoffelbrei wird mit Mehl zu einem Teig verknetet, zu Fladen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Traditionell gehören sie zum irischen Frühstück, meist neben Speck, Ei oder gebratenen Tomaten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Farls (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rindsgulasch mit Semmelknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rindsgulasch Mit Semmelknödel (Rezept) Rindsgulasch ist ein Schmorgericht aus Rindfleisch, das mit reichlich Zwiebeln, Paprikapulver und Kümmel über zwei bis drei Stunden weich gekocht wird, bis sich die Sauce sämig zusammenzieht. Die große Zwiebelmenge zerfällt beim langen Kochen fast vollständig und bindet die Sauce, ganz ohne Mehl. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rindsgulasch mit Semmelknödel (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Milanesa Napolitana (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Milanesa Napolitana (Rezept) Bei der Milanesa Napolitana kommt zum panierten Schnitzel eine Schicht Schinken, Käse und Tomatensauce hinzu, die im Ofen verschmilzt. Der Name hat trotz des Klangs wenig mit Neapel zu tun. Der Überlieferung nach geht das Gericht auf ein Buenos Airer Lokal namens „Nápoli" zurück. Serviert wird sie mit Pommes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Milanesa Napolitana (Rezept)