Labra ist ein Mischgemüse-Curry, bei dem Kürbis, Aubergine und grüne Bohnen gemeinsam mit Senfsamen, Kokosraspeln und Kurkuma köcheln. Fisch kommt nur optional dazu, wer ihn weglässt, kocht ein rein pflanzliches Gericht. Nach etwa zwanzig Minuten sind alle Gemüsesorten weich und die Sauce hat sich leicht eingedickt. Tipp: Hier gibt es 138 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Labra (Rezept)
Coconut
Nationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept) Zur Wintersaison in Bangladesch gehören Pitha, gefüllte Teigtaschen aus Reismehl oder Reisflocken, zum festen Ritual, und Patishapta ist eine der bekanntesten Varianten. Reisflocken quellen in Wasser auf, werden dünn in der Pfanne ausgebacken und mit geriebener Kokosnuss und Jaggery gefüllt. Zusammengerollt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Urap-Urap (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Urap-Urap (Rezept) Geröstetes Kokosraspel mit Chili, Knoblauch und Palmzucker ist die Basis von Urap-Urap, einem indonesischen Gemüsesalat aus blanchiertem Gemüse. Limettensaft sorgt am Ende für Frische, die die Süße des Palmzuckers ausgleicht. Serviert wird er kalt oder lauwarm, meist als Beilage zu Reis. Tipp: Hier gibt es 116 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Urap-Urap (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept) Geriebene Kokosnuss und Zucker, mehr braucht es im Kern nicht für Cocada, eine der einfachsten Süßspeisen Venezuelas. Gebacken statt gekocht, karamellisieren die Ränder leicht, während der Kern weich bleibt. Etwas Limettensaft und eine Prise Salz balancieren die Süße aus. Die Mischung wird von Hand zu kleinen Häufchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)