Nationalgericht Brasilien: Canjicão (Rezept) Getrockneter Mais kocht in diesem brasilianischen Dessert erst weich, bevor Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz dazukommen. Nach insgesamt fast einer Stunde auf dem Herd entsteht eine cremige, süße Masse, die an Milchreis erinnert, nur mit Mais statt Reis. Etwas Zimt rundet den Geschmack ab. Serviert wird Canjicão warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Canjicão (Rezept)
Brazilian dessert
Nationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept) Quindim ist ein brasilianischer Pudding aus Eigelb, Zucker und geraspelter Kokosnuss mit auffällig gelber Farbe. Die Masse wird in kleinen Förmchen im Wasserbad gebacken, wodurch sie eine feste, leicht klebrige Konsistenz bekommt. Herkunft und Rezept gehen auf portugiesische Eierdesserts zurück, die in Brasilien mit Kokos … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce De Abóbora (Rezept) Kürbis, Zucker, Zimt und eine Nelke reichen für dieses einfache brasilianische Dessert, das langsam zu einer dicken, karamelligen Masse einkocht. Doce de Abóbora stammt aus der ländlichen Küche Brasiliens, wo Kürbis über Monate hinweg verfügbar und günstig war. Serviert wird es kalt, in Stücke geschnitten, als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce de Banana (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce De Banana (Rezept) Reife Bananen, in Scheiben geschnitten und in Butter angebraten, bilden die Basis für dieses brasilianische Dessert. Zucker und Zimt karamellisieren in der Pfanne, bis eine klebrig-süße Glasur entsteht. In etwa zehn Minuten ist alles fertig. Warm serviert, passt es gut zu Vanilleeis oder einfach pur. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Doce de Banana (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pudim de Leite Condensado (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pudim De Leite Condensado (Rezept) Wie bei Omas Karamellpudding braucht es auch hier nur wenige Zutaten, allerdings ersetzt gezuckerte Kondensmilch einen Großteil des Zuckers und der Milch. Eier, etwas Milch und Vanille kommen dazu, die Mischung wandert über einer Karamellschicht ins Wasserbad. Bei 180 Grad braucht der Pudding etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pudim de Leite Condensado (Rezept)