Nationalgericht Bhutan: Ngaja (Rezept) Ngaja erinnert im Ablauf an ein klassisches Wok-Gericht, bei dem Ingwer und Knoblauch scharf angebraten werden, bevor Fleisch oder Tofu und reichlich Gemüse dazukommen. Kreuzkümmel und Kurkuma geben dem Ganzen eine warme, erdige Note. In Bhutan wird das Gericht gern für mehrere Personen zubereitet und in der Mitte des Tisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Ngaja (Rezept)
Bhutan
Nationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept) Schweinefleisch, scharfe grüne Chilis und Koriander bilden bei Pha Tshoem eine Kombination, die in Bhutan klassisch mit Reis serviert wird. Das Fleisch brät zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor die Chilis dazukommen, insgesamt ist das Gericht in rund 20 Minuten fertig. Die Schärfe ist dabei kein Zufall, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Maroo (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Maroo (Rezept) An kühlen Abenden landet in Bhutan gern ein cremiges Curry wie Maroo auf dem Herd. Hähnchen oder Tofu werden mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis angebraten und in Kokosmilch und Sojasauce weich geschmort. Die Sauce wird dabei sämig und mild scharf. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Maroo (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Jasha Maru (Rezept)
Jasha Maru ist ein bhutanisches Hühnercurry, das mit vergleichsweise wenig Gewürzen auskommt, dafür aber reichlich frische Chilis und Tomaten einsetzt. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch bilden die Basis, Kurkuma und Kreuzkümmel geben Farbe und Tiefe. Serviert wird es meist mit einfachem weißem Reis, der die eher scharfe Sauce ausgleicht. Tipp: Hier gibt es 79 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Jasha Maru (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Datshi Paa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Datshi Paa (Rezept) Datshi Paa ist eine Fleischvariante des bekannten Ema Datshi, bei dem Käse und Chili aufeinandertreffen. Lamm oder Rind schmort zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und reichlich grünen Chilis in Brühe, bis das Fleisch zart ist. Erst zum Schluss kommt der Käse dazu und schmilzt zu einer sämigen Sauce. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Datshi Paa (Rezept)