Nationalgericht Belgien: Gaufres (Rezept) Gaufres, die belgischen Waffeln, entstehen aus einem einfachen Teig aus Mehl, Ei, Milch und geschmolzener Butter, der im heißen Waffeleisen goldbraun wird. Außen bleibt die Kruste knusprig, innen bleibt die Waffel weich und locker. In Belgien werden sie süß mit Puderzucker genauso gegessen wie herzhaft mit Käse. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Gaufres (Rezept)
Belgien
Nationalgericht Belgien: Lacquements (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Lacquements (Rezept) Auf den Kirmesmärkten in Lüttich gehört der Duft von heißem Sirup und frisch gebackenem Teig fest zum Bild. Lacquements sind hauchdünne Waffeln, die direkt vom Eisen mit Sirop de Liège bestrichen und sofort zu einem knusprigen Röllchen gerollt werden. Der Rübensirup gibt ihnen die klebrig-süße Note, während die Waffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Lacquements (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Vlaamse Hutsepot (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Vlaamse Hutsepot (Rezept) An kalten Tagen kommt in Flandern gern Hutsepot auf den Tisch, ein Eintopf aus Rind- und Schweinefleisch mit Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch schmort so lange, bis es fast von selbst auseinanderfällt, während das Gemüse die Brühe mit seiner Süße abrundet. Ein Lorbeerblatt und frische Petersilie reichen an Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Vlaamse Hutsepot (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoofvlees (Rezept) Stoofvlees ist der belgische Verwandte des klassischen Rindergulaschs, geschmort in dunklem Bier statt in Wein oder Brühe allein. Senf, Lorbeer und Thymian geben der Sauce Tiefe, während das Fleisch über gut zwei Stunden butterzart wird. Serviert wird es klassisch mit Pommes Frites oder einer Scheibe Brot, um die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Aalst häufig ein Stück Vlaai, eine Tarte aus mürbem Teigboden und einer Füllung aus Früchten oder Marmelade. Die Stadt in Ostflandern hat der Torte ihren Namen gegeben, auch wenn ähnliche Gebäckformen in mehreren belgischen und niederländischen Regionen bekannt sind. Der Boden wird kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)