Nationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept) Diese eingelegte Gurke aus Barbados braucht keine Fermentation, nur einen heißen Essigsud und etwas Geduld. Gurkenscheiben und Zwiebelringe ziehen darin mindestens eine Stunde, besser über Nacht. Senfkörner und schwarzer Pfeffer geben dem Sud seine Würze. Als knackige Beilage passt sie zu praktisch jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept)
Barbados
Nationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept) Banana Pone ist ein gebackener Kuchen aus pürierten Bananen und geriebener Kokosnuss, der eher an einen dichten Pudding als an ein klassisches Kuchengebäck erinnert. Zimt und Muskat geben ihm eine warme Würze, Milch sorgt für die nötige Feuchtigkeit. In Barbados wird er gern zum Nachmittagskaffee gereicht oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept) Sweet Potato Pudding ist ein gebackener Süßkartoffelpudding aus Barbados, gewürzt mit Zimt, Muskat und Kokosmilch. Die gekochten Süßkartoffeln werden püriert, mit den übrigen Zutaten verrührt und in einer Auflaufform bei 180 Grad rund vierzig Minuten gebacken. Am Ende soll die Masse fest, aber innen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Turnovers mit Ananas (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Turnovers Mit Ananas (Rezept) Diese Teigtaschen erinnern an eine karibische Version der Apfeltasche, nur mit reifer Ananas statt Apfel. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker umschließt die weich gekochte Fruchtfüllung und wird goldbraun gebacken. In Barbados sind Turnovers ein beliebter Snack für zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 117 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Turnovers mit Ananas (Rezept)