Nationalgericht Libyen: Asida (Rezept) Asida besteht im Kern nur aus Weizenmehl, Wasser und einer Prise Salz, die zu einem festen, glatten Teig verknetet werden. Kleine Laibe davon garen bei niedriger Hitze im Topf, bis sie fest und leicht gebräunt sind. Erst die Beilage entscheidet über den Charakter des Gerichts, Honig und Datteln machen es süß, Molke gibt ihm eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Asida (Rezept)
Asida
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept) Von den ähnlich klingenden Weizengerichten der Emirate ist Asida das schlichteste. Der Teig besteht nur aus Weizenmehl, Wasser und Butter und wird zu süßen oder herzhaften Beilagen gegessen. Anders als Aseed oder Aseedah kommt kein Fleisch in die Grundzubereitung, es kommt erst als Beilage dazu. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Asida (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Asida (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Asida (Rezept) Asida beginnt wie ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz, geknetet, bis er elastisch wird, und eine Stunde zum Gehen stehen gelassen. Gebacken wird er anschließend im Ofen bei 180 Grad, bis die Oberfläche goldbraun ist. Serviert wird Asida traditionell mit süßen oder herzhaften Soßen, die den eher neutralen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Asida (Rezept)