Nationalgericht Kroatien: Salenjaci (Rezept) Salenjaci sind gefüllte Teigtaschen, die in der Pfanne statt im Ofen goldbraun gebraten werden. Der Teig aus Mehl, Ei und etwas Öl lässt sich mit fast allem füllen, von Kartoffeln über Käse bis Hackfleisch. Nach kurzer Ruhezeit wird er dünn ausgerollt, in Kreise gestochen und die Füllung eingeschlagen. In geselliger Runde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salenjaci (Rezept)
Aromatische Gewürze
Nationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept) Der Name Çoban Qovurma bedeutet so viel wie Hirtenbraten und verweist auf den ländlichen Ursprung dieses Eintopfs. Lamm oder Rind schmort hier gemeinsam mit Tomaten, Paprika und Karotten fast zwei Stunden, bis alles butterweich ist. Serviert wird es traditionell in einer gemeinsamen Schüssel in der Mitte des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Çoban Qovurma (Rezept)