Nationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept) Alplermakronen bringen Kartoffeln, Hörnchennudeln, Zwiebeln und geschmolzenen Käse in einem Topf zusammen, verfeinert mit Rahm. Serviert wird das Ganze klassisch mit Apfelmus, dessen Süße den herzhaften Käsegeschmack ausgleicht. Das Gericht stammt aus den Schweizer Alpen, wo es früher als sättigende Mahlzeit für Hirten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept)
Apfelmus
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept) Quarkkeulchen sind kleine Puffer aus Quark und gestampften Kartoffeln, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Innen bleiben sie weich, außen bekommen sie eine leichte Kruste. Der Teig ist in zehn Minuten gerührt, gebraten sind sie in einer weiteren Viertelstunde fertig. In Sachsen isst man sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Träipen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Träipen (Rezept) Träipen sind Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, die portionsweise in der Pfanne ausgebacken werden. Sie sind schnell gemacht und schmecken am besten frisch aus der Pfanne, solange die Ränder noch knusprig sind. Klassisch kommt Apfelmus dazu, dessen Süße die herzhafte Würze ausgleicht. Als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Träipen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept) Griffiges Maismehl ist die Basis von Ribelmais, einem Gericht, das eher an Polenta erinnert als an Brot, auch wenn der Name das vermuten lässt. Mehl wird in kochende Brühe eingerührt und 15 bis 20 Minuten unter Rühren gegart, bis eine cremige Masse entsteht. Serviert wird es warm, meist mit geriebenem Käse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept)