Nationalgericht Tansania: Mtuzi Wa Samaki (Rezept) Mtuzi wa Samaki ist ein tansanisches Fischgericht, bei dem ganze Fischstücke in einer würzigen Tomatensauce gegart werden. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden die Basis, Kurkuma und Kreuzkümmel geben Farbe und Wärme. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut einer halben Stunde steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mtuzi wa Samaki (Rezept)
African Cuisine
Nationalgericht Liberia: Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Meat Pie (Rezept) Ähnlich wie die britische Pastete oder die karibische Patty ist der liberianische Meat Pie eine Teigtasche mit würziger Fleischfüllung, hier meist aus Rind oder Huhn mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Wasser braucht vor dem Verarbeiten eine halbe Stunde Ruhezeit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Meat Pie (Rezept)