Nationalgericht Kenia: Mtuzi Wa Samaki (Rezept) Mtuzi wa Samaki ist ein kenianisches Fischcurry in einer kräftigen Tomatensauce, gewürzt mit Garam Masala, Kurkuma und grünen Chilis. Der Fisch, meist Tilapia oder Dorade, gart nur die letzten zehn Minuten in der Sauce mit, damit er nicht zerfällt. Vorher köcheln Zwiebeln, Tomaten und Gewürze schon eine Weile zusammen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Mtuzi wa Samaki (Rezept)
Mtuzi wa Samaki
Nationalgericht Tansania: Mtuzi wa Samaki (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mtuzi Wa Samaki (Rezept) Mtuzi wa Samaki ist ein tansanisches Fischgericht, bei dem ganze Fischstücke in einer würzigen Tomatensauce gegart werden. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden die Basis, Kurkuma und Kreuzkümmel geben Farbe und Wärme. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut einer halben Stunde steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mtuzi wa Samaki (Rezept)