Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept) Calulu bringt in Äquatorialguinea Fisch und Fleisch in einem Topf zusammen, geschmort mit Tomaten, Paprika und Karotte zu einem kräftigen Eintopf. Serviert wird er meist mit Reis oder Maniok, die die würzige Sauce aufnehmen und dem Gericht die nötige Sättigung geben. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Filet im Teig (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Filet Im Teig (Rezept) Filet im Teig ist die Schweizer Antwort auf den Beef Wellington, Rinderfilet mit Champignons und Senf, eingehüllt in Blätterteig. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es mit den Pilzen und Senf ummantelt und in den Teig eingeschlagen wird. Im Ofen bäckt der Teig goldbraun, während das Filet innen zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Filet im Teig (Rezept)
Nationalgericht Laos: Pak Phet (Rezept)
Nationalgericht Laos: Pak Phet (Rezept) Pak Phet ist ein roher Kräutersalat aus Laos, bei dem Salat, Radieschen und frische Kräuter nur mit einem scharf-säuerlichen Dressing angemacht werden. Fischsauce, Limettensaft und ein wenig Zucker bilden die Basis des Dressings, Chili sorgt zusätzlich für Schärfe nach Geschmack. Erhitzt wird bei diesem Gericht nichts, alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Pak Phet (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Tteok (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hobak Tteok (Rezept) Zum Erntefest Chuseok gehören in vielen koreanischen Familien kleine gedämpfte Reisküchlein mit Kürbis dazu, Hobak Tteok genannt. Reismehl und Kürbispüree werden zu einem Teig verarbeitet, zu Talern geformt und rund zwanzig Minuten gedämpft. Die Süße stammt fast ausschließlich vom Kürbis, ergänzt durch ein bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hobak Tteok (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Malagasy Akondro (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Malagasy Akondro (Rezept) Gebratene Bananen mit Honig und Zimt, mehr steckt hinter Malagasy Akondro zunächst nicht. In Madagaskar isst man es als schnellen Snack oder als Dessert zwischendurch. Die Bananenscheiben kommen in die heiße Pfanne, bis sie Farbe annehmen, dann folgen Honig, Zimt und eine Prise Salz. Nach wenigen Minuten ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Malagasy Akondro (Rezept)