Aus der Schwarzmeerregion, wo Haselnüsse angebaut werden, stammt diese Variante der gefüllten Weinblätter. Fındıklı Sarma füllt eingelegte Weinblätter mit gerösteten Haselnüssen, Reis, Zwiebeln und getrockneter Minze und lässt sie eine halbe Stunde im Topf ziehen. Das Nussaroma unterscheidet sie deutlich von der bekannteren Version mit reiner Reisfüllung. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fındıklı Sarma (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wigilijna kutia (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wigilijna Kutia (Rezept) Wigilijna kutia besteht aus gekochtem Weizen, gemahlenem Mohn, Nüssen und Trockenfrüchten und gehört in Polen zu den zwölf Gerichten des Heiligabends. Der Weizen weicht über Nacht ein und wird am Folgetag weich gekocht, bevor Mohn, Nüsse und Trockenfrüchte dazukommen. Honig oder Zucker süßen die Mischung ab. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Wigilijna kutia (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Banbukeyo Riha (Rezept)
Banbukeyo Riha ist ein maledivisches Fischcurry mit Kokosmilch, roter Currypaste und einer Prise Kreuzkümmel. Der Fisch, traditionell Thunfisch oder ein anderer fester Meeresfisch, zieht nur kurz in der Sauce, bevor Limettensaft und frischer Koriander das Gericht abrunden. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum Servieren vergehen kaum 30 Minuten. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Banbukeyo Riha (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pstruh na Másle (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pstruh Na Másle (Rezept) Wenn es abends schnell gehen soll, ist Forelle in Butter eine der einfachsten Optionen aus der tschechischen Küche. Die Filets braten in wenig Butter zunächst auf der Hautseite, dann kurz gewendet, insgesamt keine zehn Minuten. Zitronensaft und frische Petersilie kommen erst am Ende dazu. Mehr braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pstruh na Másle (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nockerlsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nockerlsuppe (Rezept) Anders als viele Suppen braucht die Nockerlsuppe kein langes Köcheln. Grieß, Ei und Butter werden zu einer Masse verrührt, mit zwei Löffeln zu kleinen Nockerl geformt und direkt in kochender Brühe gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. In etwa zwanzig Minuten steht die Suppe fertig auf dem Tisch. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Nockerlsuppe (Rezept)