Nationalgericht Nicaragua: Chicha De Maíz (Rezept) Chicha de Maíz geht auf die indigenen Völker Nicaraguas zurück, lange bevor es das Land in seiner heutigen Form gab. Aus gekochtem Mais, Wasser und Zucker entsteht ein süßes, leicht dickflüssiges Getränk. Es wird bei Familienfesten und Feiern gereicht, gerne gekühlt an warmen Tagen. Die Zubereitung braucht vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Chicha de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept) Schweinefleisch und Garnelen werden bei Xuc Xich Chien gemeinsam zu einer Masse verarbeitet, gewürzt mit Fischsauce, Knoblauch und Pfeffer und mit Tapiokastärke gebunden. Aus der Masse formt man kleine, fingergroße Würstchen, die im heißen Öl goldbraun frittiert werden. Serviert werden sie warm, als Snack oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Lečina Juha (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Lečina Juha (Rezept) An kalten Tagen kommt in Slowenien oft eine Linsensuppe namens Lečina Juha auf den Tisch. Braune oder grüne Linsen köcheln mit Karotte, Sellerie und Zwiebel in Gemüsebrühe zu einer sämigen Suppe, die durch Kreuzkümmel eine erdige Würze bekommt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe Stunde und lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Lečina Juha (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept) Lamm- oder Rindfleisch zieht bei Tandir Kabob zunächst in einer Marinade aus Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, bevor es auf Spieße kommt. Gegart wird traditionell im Tandir, dem Lehmofen, der auch als Grillersatz funktioniert. Nach 20 bis 30 Minuten über der Hitze ist das Fleisch zart und leicht geräuchert. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)
Chakka ist im Grunde gesalzener, mit etwas Wasser und frischen Kräutern verrührter Joghurt, mehr braucht es in Usbekistan nicht für diese cremige Beilage. Ohne einen einzigen Kochschritt ist sie in fünf Minuten fertig, solange guter, nicht zu wässriger Joghurt vorhanden ist. Serviert wird sie zu würzigeren Gerichten, denen sie mit ihrer Frische etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)