Nationalgericht Sierra Leone: Chicken Yassa (Rezept) Chicken Yassa lebt von der Marinade, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Senf ziehen mehrere Stunden ins Hähnchen ein, bevor es angebraten und mit Wasser weich geschmort wird. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und die Zwiebeln sind fast zu einer Sauce zerfallen. Serviert wird das Gericht klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Togo: Avocat Farci (Rezept)
Nationalgericht Togo: Avocat Farci (Rezept) Avocado, gefüllt mit einer Mischung aus Zwiebel, Tomate, Hühnchen und Mayonnaise, ergibt in Togo eine Vorspeise namens Avocat Farci. Das Fruchtfleisch der Avocado wird herausgelöst, klein geschnitten und unter die übrigen Zutaten gemischt, bevor alles zurück in die Schale kommt. Limettensaft und Gewürze sorgen für Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Avocat Farci (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pomtajer Gratin (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pomtajer Gratin (Rezept) Bei Pomtajer Gratin kommt dieselbe Tajer-Wurzel wie beim klassischen Pomtajer in den Ofen statt in die Pfanne. Die gekochte, pürierte Wurzel wird mit Kokosmilch, angebratenem Hähnchen und Gewürzen vermischt, in eine Auflaufform gefüllt und mit Käse bestreut. Bei 180 Grad braucht sie etwa 25 bis 30 Minuten, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pomtajer Gratin (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Rummaniyya (Rezept)
Anders als andere Namensvettern in der jordanischen Küche kommt diese Rummaniyya ganz ohne Granatapfel aus und setzt stattdessen auf Tomaten. Lammfleisch schmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Zimt, bis es weich ist. Frische Kräuter kommen erst ganz zum Schluss unter die Sauce. Tipp: Hier gibt es 129 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Rummaniyya (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rosinenkipferl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rosinenkipferl (Rezept) Kipferl gehören zur österreichischen Kaffeehauskultur wie kaum ein anderes Gebäck, und die Variante mit Rosinen bringt zusätzlich etwas Süße und die Würze von Zimt mit. Der Mürbteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei wird dünn ausgerollt, in Rauten geschnitten und dann von der breiten Seite zum spitzen Ende aufgerollt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rosinenkipferl (Rezept)