Nationalgericht Armenien: Tjvjik (Rezept) Tjvjik ist ein Schmorgericht aus Lammfleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprika und Tomate sowie Paprika- und Kurkumagewürz zubereitet wird. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann zieht es mit dem Gemüse bei niedriger Hitze weich, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Serviert wird Tjvjik heiß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Tjvjik (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Goen Hogay (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Goen Hogay (Rezept) Goen Hogay bringt Fleisch, Gemüse und Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Hähnchenbrust oder Rindfleisch wird mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, Paprika und Karotten kommen kurz danach dazu. Sojasauce und Wasser bilden die Garflüssigkeit für den Reis. Nach etwa zwanzig Minuten unter Deckel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Goen Hogay (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Taler Pitha (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Taler Pitha (Rezept) Taler Pitha sind Teigtaschen aus Reismehl, wie man sie in Bangladesch zu praktisch jeder Tageszeit isst. Der Teig wird flach gedrückt, mit angebratenem Gemüse gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Kurkuma färbt die Füllung gelb und gibt eine milde Erdigkeit dazu. Als Snack zwischendurch oder kleine Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Taler Pitha (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Mshosh (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Mshosh (Rezept) Mshosh verbindet Rind- oder Lammfleisch mit Reis, Karotte und Paprikapulver zu einem sämigen Eintopf, bei dem der Reis die Flüssigkeit vollständig aufsaugt. Zwiebel und Fleisch werden zunächst angebraten, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles zugedeckt köchelt. Nach etwa zwanzig Minuten ist der Reis gar und das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Mshosh (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Boulfaf (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Boulfaf (Rezept) Für Boulfaf wird Lammfleisch in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt mindestens eine Stunde eingelegt und dann auf Spieße gesteckt. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne bekommt das Fleisch schöne Röstaromen. Serviert werden die Spieße heiß, mit Beilagen nach Wahl. Tipp: Hier gibt es 49 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Boulfaf (Rezept)