Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf And Tuna Salad (Rezept) An warmen Tagen bietet sich dieser kalte Salat aus Taro-Blättern und Thunfisch aus Tuvalu an. Die Blätter werden kurz blanchiert und klein geschnitten, dann mit Thunfisch aus der Dose, Zwiebel und Tomaten vermengt. Limettensaft und Olivenöl geben dem Ganzen Frische, ohne dass es schwer im Magen liegt. In zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Tuna Salad (Rezept)
Salate
Nationalgericht Thailand: Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Som Tam (Rezept) Grüne, noch unreife Papaya ist die Basis von Som Tam, dem bekanntesten Salat Thailands. Raspelig geschnitten trifft sie auf Limettensaft, Fischsauce, Palmzucker und rohe Chilis, oft im Mörser leicht zerstoßen statt nur gerührt. Geröstete Erdnüsse und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Als leichte Hauptmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Nuea (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Nuea (Rezept) Yam Nuea ist ein thailändischer Rindfleischsalat aus gebratenem oder gegrilltem Steak, dünn aufgeschnitten und mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und Zucker übergossen. Zwiebel, Chili und Gurke geben Frische und Biss dazu, Koriander sorgt für die Würze obenauf. Optional bestreut man das Ganze mit geröstetem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Nuea (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Green Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Green Papaya Salad (Rezept) Grüne, noch unreife Papaya hat kaum Süße, dafür eine feste, knackige Struktur, die sich fein raspeln lässt. Genau darauf baut dieser Salat aus Nauru auf, ergänzt um Karotten, Chili, Koriander und einen Guss aus Limettensaft und Fischsauce. Die Zubereitung braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer oder eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Green Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Smoked Fish Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Smoked Fish Salad (Rezept) Smoked Fish Salad bringt geräucherten Fisch wie Makrele mit rohem Gemüse und Limettensaft zusammen, ganz ohne Kochen. Zwiebel, Tomate, Gurke und Karotte werden klein geschnitten und mit dem zerpflückten Fisch vermengt. Limettensaft und Olivenöl dienen als einfaches Dressing, fertig ist der Salat in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Smoked Fish Salad (Rezept)