Nationalgericht USA: Sweet Potato Pie (Rezept) Zu Thanksgiving und Weihnachten steht in vielen amerikanischen Südstaaten-Haushalten Sweet Potato Pie neben dem Kürbiskuchen auf dem Tisch. Süßkartoffeln werden dafür gekocht oder gebacken, dann püriert und mit Eiern, Zimt und Muskat zur Füllung verrührt. Die Hülle aus Mürbeteig sorgt für den nötigen Gegenpol zur weichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Sweet Potato Pie (Rezept)
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Nationalgericht USA: Chicago-style Deep Dish Pizza (Rezept)
Nationalgericht USA: Chicago-style Deep Dish Pizza (Rezept) Anders als die dünne neapolitanische Pizza kommt die Chicago-style Deep Dish mit einem dicken, buttrigen Boden daher, der eher an einen Kuchen erinnert als an eine Pizza. Käse liegt hier direkt auf dem Teig, Wurst oder Hackfleisch und Gemüse folgen, ganz oben landet erst die Tomatensauce. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Chicago-style Deep Dish Pizza (Rezept)
Nationalgericht USA: Sweet Tea (Rezept)
Nationalgericht USA: Sweet Tea (Rezept) Sweet Tea ist im Süden der USA schwarzer Tee, der schon beim Aufbrühen mit reichlich Zucker gesüßt und danach über Eis serviert wird. Die Menge Zucker mag für europäische Gewohnheiten hoch wirken, gehört aber zum Konzept, gesüßt wird der Tee, solange er noch warm ist, damit sich der Zucker vollständig auflöst. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Sweet Tea (Rezept)
Nationalgericht USA: Spaghetti and Meatballs (Rezept)
Nationalgericht USA: Spaghetti And Meatballs (Rezept) Spaghetti and Meatballs sind in Italien selbst kaum verbreitet, in den USA dagegen sind sie fester Bestandteil vieler Küchen italienischer Einwanderer geworden. Hackfleischbällchen aus Rind, Ei, Paniermehl und Parmesan braten in der Pfanne an, bevor sie in Tomatensauce zu Ende garen. Dazu kommen al dente … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Spaghetti and Meatballs (Rezept)
Nationalgericht USA: Lobster Bisque (Rezept)
Nationalgericht USA: Lobster Bisque (Rezept) Die Lobster Bisque ist eine cremige Hummersuppe, deren Wurzeln in der französischen Küche liegen und die in den USA zum festen Bestandteil der Küstenküche geworden ist. Hummer, Gemüse und Tomatenmark köcheln gemeinsam, werden anschließend püriert und mit Sahne verfeinert. Am Ende bleibt eine samtige Suppe mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Lobster Bisque (Rezept)