Nationalgericht Tuvalu: Roasted Sweet Potato (Rezept) Süßkartoffel aus dem Ofen braucht wenig Aufmerksamkeit. Würfeln, mit Öl und Gewürzen vermengen, aufs Blech, fertig ist die Beilage. In Tuvalu verbindet sie die natürliche Süße der Knolle mit einer leicht rauchigen Röstnote. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen sind die Stücke innen weich und außen leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Sweet Potato (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Fried Cassava with Coconut Sugar (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fried Cassava With Coconut Sugar (Rezept) Maniok wird auf Tuvalu genauso selbstverständlich verwendet wie bei uns die Kartoffel, hier landet er in Stäbchen geschnitten in heißem Öl. Nach dem Frittieren kommen die Stücke noch warm in Kokoszucker, eine Prise Salz rundet die Süße ab. Innen mehlig, außen knusprig, so wird aus einer Wurzel ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fried Cassava with Coconut Sugar (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Porridge (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Porridge (Rezept) Wenn reife Brotfrucht im Haus ist und es schnell gehen soll, wird daraus in Tuvalu gern ein Brei gekocht. Die Frucht wird weich gegart und mit Kokosmilch, etwas Zucker und einer Prise Salz zu einer cremigen Masse verrührt. Zimt oder Vanille sind eine Option, aber kein Muss. Das Ergebnis erinnert an einen milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit Porridge (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Delight (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Delight (Rezept) Bananenscheiben, Kokosraspel und etwas Kokosmilch reichen für dieses Dessert aus Tuvalu, das ganz ohne Kochen auskommt. Honig oder Agavendicksaft bringen zusätzliche Süße, eine Prise Salz hält die Balance. Zusammengerührt ist es in fünf Minuten, gekühlt schmeckt es am besten. Frische Minze ist als Dekoration … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Delight (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept) Fischfilets ziehen hier zunächst in reichlich Limettensaft mit Knoblauch, Zwiebel und Koriander, bevor sie kurz in der Pfanne fertig gebraten werden. Die Säure der Limette zieht schon beim Marinieren ins Fleisch und macht es zart, gebraten kommt dann die Röstnote dazu. Mindestens 30 Minuten sollte der Fisch im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept)