Nationalgericht Tuvalu: Roasted Taro With Coconut Sauce (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzelknolle, wird hier in Scheiben geschnitten, im Ofen geröstet und mit einer warmen Kokosnusssauce übergossen. Das Ergebnis ist erdig und zugleich süß, ein Gericht, das in vielen pazifischen Küchen als Beilage oder Hauptgericht dient. Vegetarier und Veganer finden hier eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Bread (Rezept) Kokosbrot braucht weder Hefe noch eine lange Gehzeit, denn geriebene Kokosnuss, Mehl und Backpulver ergeben zusammen mit etwas Wasser sofort einen backfertigen Teig. Nach etwa 25 Minuten bei 180 Grad ist das Brot goldbraun und innen leicht feucht durch die Kokosnuss. In Tuvalu isst man es zum Frühstück ebenso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln in Tamarindensauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln In Tamarindensauce (Rezept) Muscheln garen schnell, in diesem Rezept aus Tuvalu reichen fünf bis sieben Minuten im Dampf, bis sie sich öffnen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer kommen zusammen mit Tamarindensauce mit in den Topf und geben eine fruchtig-säuerliche Note ab. Frischer Koriander rundet das Gericht zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln in Tamarindensauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Crab Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Crab Coconut Curry (Rezept) Krabbenfleisch braucht in der Kokossauce nicht lange, denn zehn Minuten Köcheln reichen, damit es die Aromen von Currypaste, Ingwer und Limette aufnimmt. Vorher werden Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten und mit der Currypaste kurz mitgeröstet, bevor die Kokosmilch aufgegossen wird. Eine Chilischote sorgt bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Crab Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Bananen-Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Bananen-Krapfen (Rezept) Kokosnuss-Bananen-Krapfen sind frittierter Teig mit zerdrückter Banane und Kokosraspeln, goldbraun ausgebacken und noch warm serviert. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde, das Öl muss lediglich heiß genug sein. Zum Frühstück, als Brunch-Beilage oder süßer Happen zwischendurch eignen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Bananen-Krapfen (Rezept)