Nationalgericht Thailand: Gai Pad Med Mamuang Himapan (Rezept) Gai Pad Med Mamuang Himapan ist ein Wokgericht aus Hähnchenfleisch, gerösteten Cashewkernen und Paprika, gewürzt mit Sojasauce, Austernsauce und etwas Zucker. In der Pfanne braucht das Hähnchen kaum mehr als fünf Minuten, bevor Gemüse und Cashewkerne dazukommen. Das ganze Gericht ist in gut 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Pad Med Mamuang Himapan (Rezept)
Nationalgericht Thailand
Nationalgericht Thailand: Kai Palo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Palo (Rezept) Sternanis gibt Kai Palo seinen unverwechselbaren Geruch, der sich beim Köcheln der Hühnerbrühe im ganzen Raum verteilt. Sojasauce, Ingwer und etwas Zucker ziehen zusammen mit dem Sternanis in die Brühe, während das Hühnerfleisch darin gart. Nach etwa 30 Minuten ist das Fleisch zart genug, um es mit Reis oder Nudeln zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Palo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept) Khanom Thuay sind kleine Törtchen aus Reismehl, die in zwei Schichten gedämpft werden, unten eine helle Reismehlmasse, oben eine Schicht aus gesüßter Kokosmilch. Jede Schicht braucht etwa zehn Minuten im Dampf, bevor die nächste aufgegossen wird. Das Ergebnis ist ein Dessert mit weicher, leicht wackeliger Konsistenz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Phed Ped Yang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Phed Ped Yang (Rezept) Kaeng Phed Ped Yang ist ein rotes Curry mit Entenbrust in einer Sauce aus Kokosmilch, roter Currypaste und Kaffirlimettenblättern. Die Süße der Kokosmilch fängt die Schärfe der Currypaste auf, Thai-Basilikum kommt erst am Ende dazu. In Restaurants oft mit gegrillter statt roher Ente zubereitet, was einen leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Phed Ped Yang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept) Nam Prik Ong stammt aus Nordthailand und ist im Kern ein würziger Dip aus Schweinehackfleisch, Chili, Knoblauch und Zwiebel. Fischsauce und etwas Zucker runden die Schärfe ab, serviert wird die Masse warm mit rohem Gemüse zum Dippen. In gut zwanzig Minuten steht der Dip auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 310 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)