Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept) Kuay Teow Kua Gai sind gebratene Reisnudeln mit Hähnchen, wie man sie an thailändischen Garküchen im heißen Wok zubereitet bekommt. Knoblauch und Hähnchenstreifen kommen zuerst in die Pfanne, dann folgen Gemüse und die eingeweichten Nudeln, alles zusammen kurz durchgebraten. Sojasauce gibt dem Gericht seine dunkle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand
Nationalgericht Thailand: Khanom Babin (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Babin (Rezept) Khanom Babin ist ein gebackener Kokoskuchen aus Reismehl und Kokosmilch, dessen Palmzucker beim Backen eine leichte Karamellnote entwickelt. Die Mischung wird zunächst auf dem Herd angedickt, bevor sie in eine Form kommt und im Ofen fertig backt. Bei 180 Grad dauert das etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Kuchen goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Babin (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Yor (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Yor (Rezept) Schweinefleisch in dünnen Scheiben, mariniert mit Knoblauch, Fischsauce, Pfeffer und Paprikapulver und dann scharf angebraten, das ist die Grundidee von Moo Yor. Dazu kommen frische Gemüsesticks und ein würziger Dip, fast wie ein thailändischer Fleischteller zum Selberdippen. Die Marinade zieht eine halbe Stunde, gebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Yor (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Kai Kem (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Kai Kem (Rezept) Yum Kai Kem setzt auf eingelegte Enteneier, die in Spalten geschnitten und mit Karotte, Sojasprossen und Chili unter ein Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Zucker gehoben werden. Der salzige Geschmack der Eier steht dabei im Kontrast zur Säure des Dressings. Ohne Kochzeit ist der Salat in rund 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Kai Kem (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept) Yum Yai ist der große Salat der Yam-Familie und vereint gekochte Garnelen oder Krabben mit Gurke, Karotte, Paprika und reichlich frischen Kräutern. Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili ergeben eine Sauce, die über die vorbereiteten Zutaten gegossen und untergehoben wird. Ohne Kochzeit für das Gemüse ist der Salat in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)