Nationalgericht St. Lucia: Fried Bakes (Rezept) Fried Bakes sind kleine Hefeteigbällchen, die auf St. Lucia in heißem Öl gebacken werden, bis die Kruste knusprig und das Innere locker ist. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Hefe, Wasser und eine Prise Zucker, dazu eine halbe Stunde Ruhezeit zum Gehen. Zum Frühstück isst man sie oft mit Butter oder herzhaft gefüllt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fried Bakes (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia
Nationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept) Fish Roti ist auf St. Lucia eine gefüllte Teigtasche aus Fisch, Zwiebeln und Currygewürzen, die in einen dünnen Mehlteig eingeschlagen und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Anders als der aus Trinidad bekannte Roti mit Curry als Beilage steckt hier alles in einer Hülle, die sich mit der Hand essen lässt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fresh Mango Juice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fresh Mango Juice (Rezept) Reife Mangos, etwas Limettensaft und ein Löffel Honig ergeben auf St. Lucia den Fresh Mango Juice, ein einfaches Getränk von einer Insel, auf der Mangos das ganze Jahr über reifen. Der Mixer übernimmt die Arbeit, gekühltes Wasser bringt die Konsistenz auf das gewünschte Maß. Serviert wird der Saft pur oder mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fresh Mango Juice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Green Banana Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Green Banana Salad (Rezept) Green Banana Salad bringt gekochte grüne Bananen mit rohem Gemüse zusammen. Zwiebel, Paprika und geriebene Karotte kommen roh dazu, angemacht wird der Salat mit Olivenöl und Limettensaft. Auf St. Lucia dient er als Beilage zu Fisch oder Fleisch, kann aber auch für sich als leichtes Mittagessen dienen. Die Bananen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Green Banana Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Soursop Smoothie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Soursop Smoothie (Rezept) Soursop, auf Deutsch Stachelannone oder Graviola, ist eine cremig-faserige Frucht mit leicht säuerlichem Aroma, aus der auf St. Lucia ein Smoothie mit Milch und Honig gemixt wird. Das Fruchtfleisch wird geschält, entkernt und mit Milch, Honig und Eiswürfeln im Mixer glatt gerührt. Optional geben Zimt oder Vanille … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Soursop Smoothie (Rezept)