Nationalgericht Serbien: Sarma (Rezept) Sarma sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Sauerkrautblätter, die in Serbien selten für nur eine Person gekocht werden. Das Rollen der einzelnen Blätter braucht Geduld, das Schmoren danach fast zwei Stunden. Serviert wird das Gericht bei Familienfeiern und an Feiertagen, oft in großen Töpfen für viele Gäste. Wer Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Serbien
Nationalgericht Serbien: Hladna Pileća Salata (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Hladna Pileća Salata (Rezept) Gekochtes Hühnerfleisch, klein gewürfeltes Gemüse und eine Mayonnaise mit etwas Zitronensaft ergeben Hladna Pileća Salata, einen kühlen Salat aus der serbischen Küche. Gurke, Karotte und Paprika sorgen für Biss, während die Mayonnaise alles zusammenhält. Fertig ist der Salat in kaum mehr als zwanzig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Hladna Pileća Salata (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Vlaška pita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Vlaška Pita (Rezept) Vlaška pita ähnelt einem Spinat-Käse-Börek, verwendet aber fertigen Blätterteig statt hauchdünner Filoblätter. Feta-Käse, angedünsteter Spinat und Zwiebel werden mit einem Ei vermengt und in kleine Teigquadrate gefüllt. Nach dem Verschließen werden die Taschen mit Ei bestrichen und bei 200 Grad rund 20 Minuten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Vlaška pita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pokiseli Kupus (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pokiseli Kupus (Rezept) Sauerkraut allein ist vielen zu sauer, deshalb wird es bei Pokiseli Kupus mit Karotten, Speck und einer Prise Kümmel abgerundet. Zwiebeln und der optionale Räucherspeck werden angebraten, dann kommen Kraut und geraspelte Karotten dazu und köcheln zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze. Serviert wird das Gericht heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pokiseli Kupus (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Žito sa šlagom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Žito Sa šlagom (Rezept) Žito sa šlagom, gekochter Weizen mit Schlagsahne, hat in Serbien einen festen Platz bei kirchlichen Anlässen wie der Slava oder Gedenkfeiern für Verstorbene. Der Weizen kocht knapp 30 bis 40 Minuten, bis er weich und leicht aufgequollen ist, und wird danach mit Zucker vermengt. Steif geschlagene Sahne kommt erst kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Žito sa šlagom (Rezept)