Nationalgericht Russland: Poltavsky Borscht (Rezept) Rote Bete gibt dieser Suppe ihre kräftige Farbe und den leicht erdigen Grundton, den ein Schuss Essig am Ende ausbalanciert. Poltavsky Borschtsch wird mit Karotten und Kartoffeln in Gemüsebrühe geköchelt, bis alles weich ist. In etwa vierzig Minuten steht eine wärmende Suppe für kalte Tage auf dem Herd. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Poltavsky Borscht (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Dried Fruit Uzvar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Dried Fruit Uzvar (Rezept) Uzvar ist kein Gericht im klassischen Sinn, sondern ein Getränk aus getrockneten Früchten, das in Russland und der Ukraine zu Feiertagen auf den Tisch kommt. Äpfel, Birnen und Aprikosen köcheln knapp eine halbe Stunde in Wasser, bevor Honig für die Süße sorgt. Optional runden Zimt oder Nelken das Aroma ab. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Dried Fruit Uzvar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Piroggen (Rezept)
Goldbraun gebacken, mit einer herzhaften Füllung aus Kraut oder Kartoffeln, duften Piroggen schon von Weitem nach russischer Hausmannskost. Diese kleinen, gefüllten Hefeteigtaschen gehören seit Jahrhunderten zur russischen Küche und wurden traditionell zu Festtagen und besonderen Anlässen gebacken. Der lockere Hefeteig umschließt eine würzige Füllung, die beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Piroggen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rote-Bete-Salat mit Walnüssen (Rezept)
Erdig-süß, cremig und mit einem herrlichen Knusper-Kontrast: Der Rote-Bete-Salat mit Walnüssen gehört zu den beliebtesten kalten Vorspeisen der russischen Küche und ziert kaum eine festliche Tafel ohne ihn. Fein geriebene Rote Bete wird mit knackigen Walnüssen, Knoblauch und einem Klecks Sauerrahm zu einem farbenfrohen, herzhaften Salat vereint. Sein intensiver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rote-Bete-Salat mit Walnüssen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Apfelstrudel mit Vanillesauce (Rezept)
Knuspriger, hauchdünner Teig, gefüllt mit warmen, zimtigen Äpfeln und begleitet von samtiger Vanillesauce – der Apfelstrudel mit Vanillesauce ist ein Dessert, das Wärme und Behaglichkeit auf den Löffel bringt. In Russland, wo süße Gebäcke gern zum Tee gereicht werden, hat sich dieser Klassiker längst einen festen Platz auf vielen Teetischen erobert. Der Kontrast aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Apfelstrudel mit Vanillesauce (Rezept)