Nationalgericht Paraguay: Locro Paraguayo (Rezept) Locro Paraguayo ist ein Eintopf für besondere Tage, in dem Mandioca, Mais, Bohnen und Fleisch zusammen in einer würzigen Brühe köcheln. Anders als schnelle Alltagsgerichte braucht er zwar nur 45 Minuten Kochzeit, wird aber traditionell für Feiertage und größere Runden zubereitet. Kreuzkümmel, Paprika und frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Locro Paraguayo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay
Nationalgericht Paraguay: Chipa con huevo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Chipa Con Huevo (Rezept) Chipa con huevo besteht aus einem herzhaften Maisbrotteig, der ein ganzes Ei umschließt und im Ofen gart. In Paraguay ist Chipa als einfaches Maisgebäck weit verbreitet, diese Variante mit Ei macht daraus eine vollständige Mahlzeit. Der Teig aus Maismehl, Frischkäse und Butter wird außen fest und bleibt innen weich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Chipa con huevo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Empanadas de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Empanadas De Mandioca (Rezept) Empanadas de Mandioca ersetzen den üblichen Weizenteig durch pürierten Maniok, der um eine Füllung aus Käse, Zwiebel und Knoblauch geformt wird. Frittiert werden sie goldbraun, wodurch die Außenseite knusprig, das Innere aber weich bleibt. In Paraguay gelten sie als Snack für zwischendurch, manchmal reichen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Empanadas de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori bori (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori Bori (Rezept) Bori Bori bringt Maisklöße und Hühnerfleisch in einer klaren Brühe zusammen, angereichert mit frischen Kräutern. Die Klöße bestehen aus Maismehl und Wasser und garen direkt in der Brühe, in der zuvor das Huhn gekocht wurde. In Paraguay ist die Suppe ein Gericht für kühlere Tage oder größere Runden. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Bori bori (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Guiso de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Guiso De Gallina (Rezept) Guiso de Gallina ist im Grunde ein Hühnereintopf, wie ihn viele Küchen kennen, mit Kartoffeln, Karotten und einer kräftigen Brühe als Basis. Paprikapulver gibt dem Eintopf Farbe und eine milde Würze, ohne scharf zu werden. Nach einer knappen Stunde am Herd ist das Huhn zart und das Gemüse gar. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Guiso de Gallina (Rezept)