Nationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept) Hackfleisch und Kartoffeln in einer würzigen Tomatensauce ergeben in Pakistan Aloo Keema, eines der unkompliziertesten Alltagsgerichte des Landes. Rind- oder Lammhack wird mit Zwiebeln angebraten, dann kommen Tomaten, Kreuzkümmel und Garam Masala dazu. Die Kartoffelwürfel garen direkt in der Sauce mit, bis sie weich sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Pakistan
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebabs (Rezept)
Würzig, saftig und rauchig vom Grill: Seekh Kebabs gehören zu den populärsten Fleischgerichten Pakistans und sind aus keinem Streetfood-Stand und keiner Festtafel wegzudenken. Gewürztes Hackfleisch wird um lange Metallspieße geformt und über offener Flamme gegrillt, bis eine knusprige, aromatische Kruste entsteht, während das Innere zart und saftig bleibt. Ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Seekh Kebabs (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Barfi (Rezept)
Cremig, süß und mit etwas Kardamom verfeinert: Barfi ist eine der beliebtesten Süßigkeiten Pakistans und darf bei keinem Fest, keiner Hochzeit und keinem Eid-Feiern fehlen. Die kleinen, diamantförmigen Stücke aus eingedickter Milch und Zucker schmelzen förmlich auf der Zunge und werden traditionell mit essbarem Silberblatt und gehackten Pistazien verziert. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Barfi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kachumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kachumber Salad (Rezept) Als knackige Beilage zu würzigen Currys dient in Pakistan häufig Kachumber, ein Salat aus roher Gurke, Tomate und Zwiebel. Zitronensaft und frischer Koriander machen ihn leicht und säuerlich, eine Prise Salz und Pfeffer reicht als Würzung. Gekocht wird dabei nichts, alle Zutaten kommen roh in die Schüssel und ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kachumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Bhuna Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Bhuna Gosht (Rezept) Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala geben Bhuna Gosht seine tiefe Würze, dazu kommt Fleisch, das lange und langsam in einer Zwiebel-Tomaten-Sauce schmort. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann kommen die pürierten Tomaten und die Gewürze dazu, bevor alles bei niedriger Hitze 30 bis 40 Minuten köchelt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Bhuna Gosht (Rezept)