Nationalgericht Nigeria: Okra Stew (Rezept) Okraschoten geben diesem nigerianischen Eintopf seine sämige Textur, gegart in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Traditionell wird Palmöl verwendet, das dem Gericht Farbe und einen charakteristischen Geschmack gibt. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Sauce dauert es kaum 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria
Nationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept) Rindfleisch oder Hähnchen köchelt bei Ofe Akwu in einer kräftigen Tomatensauce mit Palmöl und Scotch-Bonnet-Chili, bis die Sauce eindickt und das Fleisch mürbe ist. Das Gericht kommt aus Nigeria und wird dort meist zu Reis oder Fufu gegessen. Die Chilis bestimmen die Schärfe, wer es milder mag, nimmt weniger oder lässt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Chinchin (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Chinchin (Rezept) Chinchin sind kleine, frittierte Teigwürfel aus Mehl, Zucker, Butter und etwas Vanille, in Nigeria ein beliebter Snack für unterwegs. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Quadrate geschnitten und portionsweise im heißen Öl frittiert. Nach dem Frittieren sind sie außen knusprig und halten sich, gut verpackt, mehrere Tage. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Chinchin (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept) African Salad, in Nigeria auch Nigerian Salad genannt, bringt gekochte Nudeln, Gemüse, Avocado und hart gekochte Eier unter einer Mayonnaise-Sauce zusammen. Anders als der Name vermuten lässt, ist die Basis eher ein Nudelsalat als ein klassischer grüner Salat. Nach dem Anrichten zieht er noch eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: African Salad (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Vegetable Fufu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Vegetable Fufu (Rezept) Maniok oder Kochbananen werden für dieses nigerianische Gericht weich gekocht und anschließend zu einer glatten Masse zerdrückt. Angebratener Spinat mit Zwiebel und Knoblauch wird untergemischt, bis die Masse eine gleichmäßige, elastische Konsistenz hat. Muskatnuss oder Cayennepfeffer geben ihr auf Wunsch zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Vegetable Fufu (Rezept)