Nationalgericht Moldawien: Piroști (Rezept) Piroști sind moldawische Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und in heißem Öl gebraten, bis der Teig knusprig wird und die Füllung durchgegart ist. Statt Fleisch lassen sich genauso gut Gemüse oder Käse einfüllen, das Grundrezept aus Mehl, Wasser und Ei bleibt dabei gleich. Als Snack zwischendurch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Piroști (Rezept)
Nationalgericht Moldawien
Nationalgericht Moldawien: Drob de miel (Rezept)
Zu Ostern kommt in Moldawien häufig Drob de miel auf den Tisch, ein Auflauf aus Lammfleisch, Lamminnereien, Reis und reichlich frischen Kräutern. Vor dem Servieren werden verquirlte Eier über die heiße Masse gegossen, wo sie leicht stocken. Geschmacklich ist das Gericht kräftig und erdig, mit einer deutlichen Note von Dill und Petersilie. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Drob de miel (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept) Mititei sind kleine, gewürzte Fleischröllchen aus Moldawien, geformt ohne Darm und direkt auf dem Grill gegart. Rinder- und Lammhack werden mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt und mit etwas Wasser geschmeidig geknetet. Nach zehn bis zwölf Minuten auf dem Grill sind sie goldbraun und durchgegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Plăcinte cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Plăcinte Cu Brânză (Rezept) Plăcinte cu brânză sind moldawische Teigtaschen mit einer Füllung aus Frischkäse und frischen Kräutern wie Dill und Petersilie. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt, gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Innen bleibt die Käsefüllung cremig, außen wird der Teig knusprig. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Plăcinte cu brânză (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ceapă umplută (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ceapă Umplută (Rezept) Wenn Zwiebeln zur Hauptzutat werden statt nur zur Würze, kommt in Moldawien Ceapă umplută auf den Tisch. Große Zwiebeln werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Karotte und Ei gefüllt. Im Ofen bei 180 Grad garen sie knapp 40 Minuten, bis die Zwiebel weich und die Füllung durchgegart ist. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ceapă umplută (Rezept)