Nationalgericht Kap Verde: Mandioca Cozida (Rezept) Maniok ist auf den Kapverden ein Grundnahrungsmittel, und Mandioca Cozida zeigt ihn in seiner einfachsten Form. Die Wurzel wird in Salzwasser gegart, bis sie mürbe wird, mehr braucht es nicht. Ein Schuss Olivenöl und etwas Zitronensaft reichen als Würze. Serviert wird sie als Beilage oder, mit Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde
Nationalgericht Kap Verde: Cachupa (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cachupa (Rezept) Dieses herzhafte, langsam gekochte Eintopf-Meisterwerk vereint Mais, Bohnen, Süßkartoffeln und Fleisch zu einem unwiderstehlichen Erlebnis. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap Verde. Ausführliche Vorstellung des Gerichts Cachupa gilt als das Nationalgericht von Kap Verde. Es ist ein herzhafter und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cachupa (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept) Galinha Guisada variiert von Insel zu Insel, im Kern bleibt es aber immer ein Hühnereintopf mit Gemüse und kräftigen Gewürzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Würze. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Hühnchen zart und die Sauce eingedickt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Doce de Batata-Doce (Rezept)
Doce de Batata-Doce ist ein gebackenes Dessert aus Süßkartoffeln, Zucker und Zimt, wie es auf den Kapverden zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommt. Die gekochten Kartoffeln werden zu Püree verarbeitet, mit Gewürzen vermengt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Das Ergebnis erinnert an einen milden Kuchen ohne Mehl. Tipp: Hier gibt es 119 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Doce de Batata-Doce (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Polvo Grelhado com Batatas (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Polvo Grelhado Com Batatas (Rezept) Polvo Grelhado com Batatas bringt gegrillten Oktopus und Kartoffeln auf einen Teller, verbunden durch eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitrone. Der Oktopus wird vor dem Grillen blanchiert, damit er zart bleibt, dann kurz scharf angegrillt. Die Kartoffeln kochen parallel und werden erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Polvo Grelhado com Batatas (Rezept)