Hähnchenstücke und Frühlingszwiebeln wechseln sich bei Negima auf dem Spieß ab und werden über direkter Hitze gegrillt, bis die Zwiebel Röstaromen annimmt und das Fleisch außen leicht karamellisiert. Negima gehört zur Yakitori-Familie, den gegrillten Spießen, die in Japan typischerweise an kleinen Ständen oder in spezialisierten Lokalen verkauft werden. Die Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Negima (Rezept)
Nationalgericht Japan
Nationalgericht Japan: Tsukune (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tsukune (Rezept) Dieses traditionelle Gericht ist ein Genuss für die Sinne und einfach zuzubereiten. Serviert mit einer Sojasauce und frischen Kräutern, wird Tsukune zum Highlight jeder Mahlzeit. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus Japan. Vorstellung Tsukune Die japanische Küche verzaubert mit ihrer Vielfalt und Spontaneität. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tsukune (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kushi-katsu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kushi-katsu (Rezept) In Osaka, genauer im Vergnügungsviertel Shinsekai, hat Kushi-katsu seinen Ursprung als preiswertes Essen für Arbeiter, die kleine, panierte Fleisch- und Gemüsestücke am Spieß bekamen. Heute wird das Gericht in ganz Japan gegessen, paniert in knusprigem Panko und in heißem Öl goldbraun frittiert. Zu einer würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kushi-katsu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kamaboko (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kamaboko (Rezept) Kamaboko ist eine gedämpfte Fischpaste aus weißem Fisch wie Kabeljau oder Heilbutt, die zu festen, meist halbrunden Blöcken geformt wird. Kartoffelstärke bindet die Masse, Sojasauce und Mirin geben eine dezente Würze dazu. Nach 20 bis 30 Minuten im Dampfer ist die Paste fest genug, um sie in Scheiben zu schneiden. In Suppen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kamaboko (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kabocha no Nimono (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kabocha No Nimono (Rezept) Kabocha no Nimono ist ein japanisches Schmorgericht aus Kürbis, der in Dashi-Brühe mit Sojasauce, Mirin und Zucker weich köchelt. Das Fleisch des Kabocha-Kürbis wird dabei süßlich und zerfällt fast von selbst. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig, ohne viel Aufwand am Herd. Meist wird es als Beilage zu Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kabocha no Nimono (Rezept)