Nationalgericht Japan: Kamaboko (Rezept) Kamaboko ist eine gedämpfte Fischpaste aus weißem Fisch wie Kabeljau oder Heilbutt, die zu festen, meist halbrunden Blöcken geformt wird. Kartoffelstärke bindet die Masse, Sojasauce und Mirin geben eine dezente Würze dazu. Nach 20 bis 30 Minuten im Dampfer ist die Paste fest genug, um sie in Scheiben zu schneiden. In Suppen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kamaboko (Rezept)