Nationalgericht Fiji: Steamed Cassava With Honey (Rezept) Maniok, auch Cassava genannt, ist stärkehaltig und eher fade im eigenen Geschmack, weshalb er in vielen Gerichten vor allem als Sättigungsbeilage dient. Gedämpft statt gekocht bleibt die Konsistenz fester, fast wie bei einer festkochenden Kartoffel. Mit Honig und einer Prise Salz vermengt, bekommt die neutrale … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Cassava with Honey (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Roasted Taro with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Taro With Garlic Butter (Rezept) Geröstet statt gekocht bekommt Taro eine Röstnote, die die sonst eher neutrale Knolle deutlich interessanter macht. Hier wird sie gewürfelt, mit Öl, Salz und Pfeffer im Ofen geröstet und danach mit brauner Knoblauchbutter übergossen. Nach etwa 25 Minuten ist die Knolle innen weich, außen leicht kross. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Taro with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple Slices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple Slices (Rezept) Für ein schnelles Sommerdessert braucht es auf Fiji oft nicht mehr als eine reife Ananas, Zucker und etwas Butter. Die Scheiben werden in geschmolzenem Zucker gewendet, bis sie eine goldbraune Karamellschicht tragen. In gut zehn Minuten steht ein warmes, süß-säuerliches Dessert bereit. Zitronensaft hält die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple Slices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana and Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana And Cassava Pudding (Rezept) Cassava und reife Bananen bilden die Basis dieses fidschianischen Puddings, der mit Kokosmilch, Zimt und Muskat im Ofen zu einer festen, leicht goldbraunen Masse wird. Statt in Kokosnussschalen oder auf dem Herd entsteht die Zubereitung heute bequem in der Auflaufform. Herausgekommen ist ein Nachtisch, cremig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana and Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Coconut and Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Coconut And Cassava Cake (Rezept) Geriebene Cassava und geröstete Kokosnuss ergeben zusammen mit Zucker, Backpulver und Vanille einen dichten Kuchen ohne Mehl. Gebacken wird er dreißig bis vierzig Minuten bei 180 Grad, bis die Oberfläche goldbraun ist. Auf Fidschi kommt er vor allem bei Festen auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 317 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Coconut and Cassava Cake (Rezept)