Nationalgericht Botsuana: Bogobe Jwa Lerotse (Rezept) Maizena und weich gekochter, pürierter Kürbis bilden zusammen Bogobe jwa lerotse, einen cremigen Brei aus Botsuana, der mit Muskatnuss oder Pfeffer gewürzt wird. Der Kürbis wird separat gekocht und püriert, bevor er unter die angerührte Maizena gerührt wird. Je nach gewünschter Konsistenz kocht die Mischung so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Bogobe jwa lerotse (Rezept)
Nationalgericht Botsuana
Nationalgericht Botsuana: Seswaa and Bogobe (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Seswaa And Bogobe (Rezept) Bei Familienfeiern in Botswana kommt oft ein großer Topf Fleisch auf den Tisch, das stundenlang gekocht wurde, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Genau das ist Seswaa, meist aus Rind- oder Ziegenfleisch, serviert mit dem Maisbrei Bogobe. Das Fleisch zieht drei Stunden im eigenen Sud mit Zwiebel, Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Seswaa and Bogobe (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Potjiekos (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Potjiekos (Rezept) Dieses herzliche Gericht kombiniert zarte Fleischstücke mit frischen Gemüse und aromatischen Gewürzen, alles langsam in einem rustikalen Topf gegart. Ideal für gesellige Runden am Feuer, verführt Potjiekos mit seinem unverwechselbaren Geschmack und der Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Potjiekos (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Mogodu (Rezept)
Kutteln gelten in vielen Küchen als Resteware, in Botswana sind sie die Hauptzutat von Mogodu. Das Gericht schmort Pansenstücke mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika weich und würzt sie kräftig mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Wer vorgegarte Kutteln verwendet, hat das Essen in etwa einer halben Stunde fertig. Am Ende bleibt eine kräftige, leicht sämige Sauce um zartes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Mogodu (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Beetroot Salad (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Beetroot Salad (Rezept) Der Rote-Bete-Salat aus Botsuana kombiniert gekochte Rote Bete mit Paprika, Gurke und roter Zwiebel in einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico. Alles wird gewürfelt, mit dem Dressing vermengt und mit Kräutern angerichtet. Gekocht werden muss nur die Rote Bete, der Rest bleibt roh. Serviert wird der Salat als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Beetroot Salad (Rezept)