Nationalgericht Benin: Sinzin (Rezept) Sinzin besteht aus gedämpften Klößen aus Maismehl, die mit einer cremigen Erdnusssoße aus Zwiebel, Knoblauch und Ingwer serviert werden. Während die Klöße etwa 20 Minuten im Dampf garen, bleibt Zeit, die Soße in einer Pfanne fertig zu rühren. In Benin kommt das Gericht gern bei Feiern auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 77 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Sinzin (Rezept)
Nationalgericht Benin
Nationalgericht Benin: Dekounoun Sounnou (Rezept)
Nationalgericht Benin: Dekounoun Sounnou (Rezept) Yamswurzeln, in Wasser weich gegart, bilden die Basis von Dekounoun Sounnou aus Benin, einem herzhaften Gericht der beninischen Alltagsküche. Dazu kommt eine Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Paprika und frischem Spinat, mit Paprikapulver abgeschmeckt. In etwa 40 Minuten ist alles fertig, Yams und Sauce entstehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Dekounoun Sounnou (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept) Gari besteht aus geriebenem, fermentiertem Maniok, der zu kleinen Körnern getrocknet wird, in Benin dient er als schnelle Grundlage für Frühstück, Beilage oder Snack. Für dieses Rezept wird er in gesalzenem Wasser kurz aufgekocht, bis eine homogene Masse entsteht, dazu kommt eine angebratene Füllung nach Wahl, etwa Gemüse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wassawassa (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wassawassa (Rezept) Wassawassa ist die beninische Variante des Maisbreis, der in Westafrika unter vielen Namen bekannt ist, oft als Pâte oder Fufu. Das gekochte Maismehl bildet die neutrale Basis, eine kräftige Sauce aus Fisch, Tomate und Paprika kommt separat dazu. Palmöl gibt der Sauce ihre typische rötliche Farbe und einen kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Wassawassa (Rezept)
Nationalgericht Benin: Telibo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Telibo (Rezept) Aus Benin stammt Telibo, ein Reisgericht mit Fisch, das in Westafrika in vielen Varianten gekocht wird. Makrele oder Tilapia liegen beim Garen auf dem eingeweichten Reis und geben ihr Aroma direkt an ihn ab. Paprikapulver, Knoblauch und frische Tomaten sorgen für die Würze, kurz vor dem Servieren kommen Koriander oder Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Telibo (Rezept)