Bunte Paprikaschoten, prall gefüllt mit würzigem Reis und aromatischen Gewürzen – die Gefüllte Paprika mit Reis ist ein Gericht, das die reiche Reistradition Usbekistans auf eine leichte, farbenfrohe Art zeigt. Zimt, Kreuzkümmel und Kräuter verleihen der Füllung Tiefe, während die Paprika beim Schmoren ihre eigene fruchtige Süße entfaltet. Ein Gericht, das sättigt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Gefüllte Paprika mit Reis (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Nigeria: Pounded Yam mit Egusi-Suppe (Rezept)
Pounded Yam mit Egusi-Suppe ist ein absolutes Herzstück der nigerianischen Küche: glatter, elastischer Yamsstampf, geformt zu kleinen Klößen, wird zusammen mit einer kräftigen, nussigen Suppe aus gemahlenen Egusi-Kernen, Palmöl, Fleisch und würzigem Blattgemüse gereicht. Die Kombination aus mildem, sättigendem Yam und der herzhaft-erdigen Suppe mit ihrer angenehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Pounded Yam mit Egusi-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schweinebraten mit Knödeln (Rezept)
Knusprig krachende Schwarte, zartes, saftiges Fleisch und dazu flauschige, dampfende Knödel, die jeden Tropfen dunkler Bratensoße aufsaugen – der Schweinebraten mit Knödeln ist der Inbegriff deutscher Sonntagsküche. Stundenlanges, langsames Schmoren macht das Fleisch butterzart, während Zwiebeln, Wurzelgemüse und ein Schuss dunkles Bier für eine tiefe, aromatische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schweinebraten mit Knödeln (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Paprikahuhn (Rezept)
Paprikahuhn, ungarisch Paprikás Csirke, ist ein Klassiker der ungarischen Küche: zartes Hähnchenfleisch schmort langsam in einer sämigen, kräftig rot leuchtenden Sauce aus süßem Paprikapulver, Zwiebeln und saurer Sahne. Die Kombination aus mildem, rauchig-würzigem Paprikaaroma und der cremigen Säure der Sahne macht dieses Gericht zu einem herzhaften, unwiderstehlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Paprikahuhn (Rezept)
Nationalgericht Italien: Lasagne alla Bolognese (Rezept)
Schicht für Schicht zartes Nudelblatt, würzige Fleischsauce und cremige Béchamel, überbacken zu einer goldbraunen, käsigen Kruste – Lasagne alla Bolognese ist der Inbegriff italienischer Familienküche. Kaum ein Gericht verbindet Gemütlichkeit und Genuss so perfekt wie diese klassische Ofenlasagne aus der Emilia-Romagna. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Lasagne alla Bolognese (Rezept)