Nationalgericht Mosambik: Camarão Com Piri-Piri (Rezept) Ähnlich wie in Portugal selbst spielt scharfe Piri-Piri-Sauce auch in der mosambikanischen Küche eine große Rolle, hier mariniert sie Garnelen, die anschließend kurz scharf gebraten werden. Knoblauch und Zitronensaft ergänzen die Marinade, mindestens 15 Minuten sollten die Garnelen darin ziehen. In der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Camarão com Piri-Piri (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht USA: Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht USA: Macaroni And Cheese (Rezept) Für viele Amerikaner ist Mac and Cheese das erste Gericht, das mit Kindheit und Geborgenheit verbunden wird. Makkaroni werden in einer Käsesauce aus Cheddar, Parmesan, Butter und Milch geschwenkt, bis alles cremig gebunden ist. Wer mag, überbackt die Mischung zusätzlich mit Semmelbröseln für eine knusprige Kruste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept) An einem kühlen Abend, wenn mehrere Personen am Tisch sitzen, passt ein Eintopf wie Cozido à Cabo-Verdiana besonders gut. Rind- und Hühnerfleisch köcheln zusammen mit Karotte und Zucchini in einer würzigen Brühe, bis alles zart ist. Paprika, Lorbeer und frische Petersilie geben dem Gericht seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Potée Lorraine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Potée Lorraine (Rezept) Ein Eintopf wie die Potée Lorraine braucht wenig außer Zeit, Schweinefleisch, etwas Wurzelgemüse und eine gute Brühe, die alles zusammenhält. Aus Lothringen im Nordosten Frankreichs stammend, war sie ursprünglich ein Gericht, das den ganzen Tag über auf kleiner Flamme stehen konnte, während auf dem Hof gearbeitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Potée Lorraine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Blanquette de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Blanquette De Poisson (Rezept) Die Blanquette kennt man meist mit Kalbfleisch, hier wird stattdessen Fisch in der hellen Sahnesauce gegart. Kabeljau oder Lachs ziehen zusammen mit Karotte und Zwiebel in Fischfond gar, bevor Sahne und etwas Mehl die Sauce binden. Dill oder Petersilie geben der Sauce am Ende noch etwas Frische. In gut 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Blanquette de Poisson (Rezept)