Leuchtend grüne, fein gemahlene Pistazien zwischen goldbraunen, hauchdünnen Filoteig-Schichten, getränkt in duftendem Honig-Sirup, die griechische Baklava mit Pistazien ist eines der prächtigsten Desserts der Ägäis. Jede Raute bricht beim Anschneiden knusprig auf und offenbart die leuchtend grüne Fülle darunter. Der Honig verleiht dem Gebäck eine blumige Süße, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Baklava mit Pistazien (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Mazedonien: Baklava als süßes Dessert (Rezept)
Knusprige Filoteig-Schichten, gefüllt mit gerösteten Walnüssen und Mandeln, getränkt in einem duftenden Zucker-Sirup mit einem Hauch Rosenwasser, Baklava als süßes Dessert gehört in Mazedonien zu jedem festlichen Anlass. Beim ersten Bissen bricht die goldbraune Kruste knusprig auf und gibt den Blick auf die würzige Nussfüllung frei. Der Sirup zieht langsam in jede … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Baklava als süßes Dessert (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Barfi (Rezept)
Cremig, süß und mit etwas Kardamom verfeinert: Barfi ist eine der beliebtesten Süßigkeiten Pakistans und darf bei keinem Fest, keiner Hochzeit und keinem Eid-Feiern fehlen. Die kleinen, diamantförmigen Stücke aus eingedickter Milch und Zucker schmelzen förmlich auf der Zunge und werden traditionell mit essbarem Silberblatt und gehackten Pistazien verziert. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Barfi (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kokosnuss-Panna-Cotta (Rezept)
Sanft schwingend, samtig cremig und mit dem Duft frischer Kokosnuss – die Kokosnuss-Panna-Cotta ist ein tropisches Dessert, wie es in den Resorts und Küstenrestaurants Fijis serviert wird. Statt klassischer Sahne kommt reichhaltige Kokosmilch zum Einsatz, die dem Dessert eine feine, exotische Süße und einen Hauch Insel-Feeling verleiht. Gestürzt auf den Teller und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kokosnuss-Panna-Cotta (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Apfelkuchen mit Zimt (Rezept)
Saftig, hoch aufgetürmt und mit einer duftenden Note von Zimt – der niederländische Apfelkuchen mit Zimt, bekannt als „Appeltaart", ist weit mehr als nur ein Kuchen. Er ist ein nationales Symbol der Gemütlichkeit und fester Bestandteil jedes gemütlichen Kaffeekränzchens in den Niederlanden. Mit seiner charakteristischen Gitteroptik, den dick gefüllten Apfelspalten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Apfelkuchen mit Zimt (Rezept)