Nationalgericht Malta: Kusksu Bil-Ful (Rezept) Kusksu bil-Ful verbindet feinen Couscous mit einer würzigen Sauce aus dicken Bohnen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Bohnensauce ihre Farbe und Wärme. Der Couscous quillt nur wenige Minuten in heißer Brühe, während die Sauce parallel in der Pfanne entsteht. Am Ende wird beides zusammen serviert. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kusksu bil-Ful (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farro Alla Tirolese (Rezept) Farro, der alte Emmer-Weizen, bildet die Basis von Farro alla Tirolese, einem Getreidegericht mit Karotten, Zucchini und Zwiebeln. Trotz des Namens, der auf Südtirol verweist, kocht sich das Korn eher wie ein italienisches Risotto, langsam in Brühe gegart, bis es bissfest weich ist. Ein Spritzer Zitronensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Zanahoria (Rezept) Karotten treffen in diesem bolivianischen Gericht auf Ají-Sauce, eine scharfe Chilipaste, die dem Süß der Wurzel eine feurige Gegenspielerin gibt. Die Karotten werden erst weich gekocht, dann mit Zwiebel, Knoblauch und Ají-Sauce in der Pfanne vereint. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept) Eine flach gepresste Scheibe aus gewürztem Hackfleisch kommt in Serbien traditionell vom Grill und wandert direkt in warmes Fladenbrot. Rind- und Schweinehack werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver vermengt und zu Patties von ein bis zwei Zentimetern Dicke geformt. Auf dem Grill braucht jede Seite nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht USA: Sloppy Joes (Rezept)
Nationalgericht USA: Sloppy Joes (Rezept) Ein Hamburgerbrötchen, gefüllt mit Hackfleisch in würziger Tomatensauce, das beim Essen tropft, das ist ein Sloppy Joe. Der Name kommt genau daher, vom englischen sloppy für schlampig, weil die Füllung beim Zubeißen unweigerlich herausquillt. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch werden angebraten, dann Hackfleisch, Tomatenmark, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Sloppy Joes (Rezept)