Nationalgericht Libyen: Mombar (Rezept) Mombar verlangt mehr Vorbereitung als die meisten anderen Gerichte in dieser Liste, Schafsdärme müssen gründlich gereinigt werden, bevor sie mit gewürztem Reis und Hackfleisch gefüllt werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Füllung, die anschließend in Brühe etwa eine Stunde sanft gart. Wer Innereien mag, sieht hier, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Mombar (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Taro With Coconut Cream (Rezept) Trotz der Bezeichnung wird die Taro-Wurzel hier gekocht statt geröstet, bevor sie mit einer cremigen Kokossauce serviert wird. Für die Sauce werden Kokosmilch, Kokosöl, Salz, Zucker und ein Schuss Limettensaft kurz erhitzt, bis alles verbunden ist. Die weich gekochte Taro wird darin geschwenkt und zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept) Ribiselschnitten sind ein einfacher Rührkuchen, dem am Ende frische rote Johannisbeeren untergehoben werden, bevor er im Blech gebacken und in Stücke geschnitten wird. Anders als die aufwendigere Biskuitroulade braucht dieser Teig kein Trennen von Eiweiß und Eigelb. Die Säure der Beeren steht gegen die Süße des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Baba Ganoush (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Baba Ganoush (Rezept) Geröstete Aubergine ist die Basis von Baba Ganoush, einem cremigen Dip aus dem Libanon, der mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch abgeschmeckt wird. Die Röstung gibt dem Gemüse eine rauchige Note, die den Dip von einfachem Auberginenmus unterscheidet. Nach dem Pürieren braucht er nur noch Olivenöl und etwas Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Baba Ganoush (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichuri with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichuri With Vegetables (Rezept) Reis und gelbe Linsen bilden die Basis von Khichuri, ergänzt um Karotten, Erbsen und Kartoffeln, die alle im selben Topf garen. Kreuzkümmel, Ingwer und Kurkuma geben der Mischung ihre warme Würze. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln sind Reis und Linsen weich und die Konsistenz cremig. In Bangladesch gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Khichuri with Vegetables (Rezept)