Nationalgericht Niederlande: Kruidkoek (Rezept) Kruidkoek ist der niederländische Verwandte von Lebkuchen und Pfefferkuchen, ein saftiger Kastenkuchen mit Zimt, Nelken, Koriander und Ingwer. Der Teig kommt ohne aufwendige Technik aus, trockene und flüssige Zutaten werden einfach verrührt und in die Form gegossen. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist er fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kruidkoek (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schleswig-Holsteiner Mehlbeutel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schleswig-Holsteiner Mehlbeutel (Rezept) Mehlbeutel sind gefüllte Teigtaschen aus Norddeutschland, ähnlich den schwäbischen Maultaschen, aber schlichter gehalten. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit Gemüse oder wahlweise etwas Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Taschen verschlossen. Gekocht sind sie in wenigen Minuten fertig, wer eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schleswig-Holsteiner Mehlbeutel (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chanfana de Borrego (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chanfana De Borrego (Rezept) Chanfana wird traditionell im Tontopf gegart, eine Technik, die in der Region Bairrada auf die winterliche Zeit der Hausschlachtungen zurückgeht, als übrig gebliebenes Fleisch lange geschmort wurde. Bei Chanfana de Borrego zieht Lammschulter mit Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Rotwein zwei bis drei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chanfana de Borrego (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Vinska Juha (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Vinska Juha (Rezept) Ungewöhnlich für eine Suppe, kommt bei Vinska Juha kräftiger Rotwein als Basis zum Einsatz, ergänzt durch Gemüsebrühe und Wurzelgemüse. Zwiebeln, Karotten und Sellerie werden angeschwitzt, mit Wein abgelöscht und mit Thymian und Petersilie gewürzt. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und wird heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Vinska Juha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido De Guayaba (Rezept) Guaven, Milch und ein wenig Zucker im Mixer ergeben in Kuba ein Getränk, das eher als kurzes Frühstück denn als Dessert gilt, den Batido de Guayaba. Die Frucht bringt von Natur aus so viel Süße und Aroma mit, dass kaum etwas anderes nötig ist. In zwei Minuten steht das Getränk auf dem Tisch, kalt und dickflüssig wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Batido de Guayaba (Rezept)