Nationalgericht Spanien: Pollo Al Ajillo (Rezept) Pollo al Ajillo bringt Hähnchenteile, reichlich Knoblauch und einen Schuss Weißwein in einer einzigen Pfanne zusammen. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann zieht es mit Knoblauch und Wein bei niedrigerer Hitze weiter, bis es durch ist. Petersilie kommt erst zum Schluss dazu. Von der ersten Zutat bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Maslina Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Maslina Salata (Rezept) Maslina Salata ist ein kroatischer Olivensalat mit roter Zwiebel, Tomate und Paprika, angerichtet mit Olivenöl und Balsamico-Essig. In zehn Minuten geschnitten und vermengt, braucht er danach nur eine kurze Ziehzeit von etwa zehn Minuten. Frische Petersilie oder Oregano runden ihn ab. Zu Brot oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Maslina Salata (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Tod Kamin (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Tod Kamin (Rezept) Bei Pla Tod Kamin bekommt ein ganzer Fisch vor dem Frittieren eine Marinade aus frisch geriebenem Kurkuma, Knoblauch, Soja- und Fischsauce. Die Kurkuma färbt die Haut leuchtend gelb und gibt dem Fisch eine leicht erdige Note. Nach mindestens 30 Minuten Marinierzeit wird er im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Tod Kamin (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tartiflette (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tartiflette (Rezept) In den französischen Alpen ist die Tartiflette das Gericht, das nach einem Tag auf der Skipiste auf den Tisch kommt, deftig genug, um wieder aufzuwärmen. Gekochte Kartoffelscheiben werden mit Speck und Zwiebeln geschichtet, mit Crème fraîche übergossen und mit Reblochon-Käse bedeckt überbacken. Etwa zwanzig Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tartiflette (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Cong (Rezept)
Banh Cong verbindet eine knusprige Kruste mit einem weichen Kern aus Reismehl, Mungbohnen und Garnelen. Der Teig wird löffelweise ins heiße Öl gegeben, mit einer ganzen Garnele obenauf, und frittiert, bis die Ränder Farbe bekommen. Innen bleibt die Masse durch die Mungbohnen angenehm sämig. Serviert wird warm, mit Sauce oder frischem Gemüse dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cong (Rezept)