Banh Cong verbindet eine knusprige Kruste mit einem weichen Kern aus Reismehl, Mungbohnen und Garnelen. Der Teig wird löffelweise ins heiße Öl gegeben, mit einer ganzen Garnele obenauf, und frittiert, bis die Ränder Farbe bekommen. Innen bleibt die Masse durch die Mungbohnen angenehm sämig. Serviert wird warm, mit Sauce oder frischem Gemüse dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cong (Rezept)