Nationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept) Was gerade im Kühlschrank übrig ist, wandert bei Pirozhki oft in die Füllung. Hackfleisch, Spinat oder Käse eignen sich alle, je nach Vorrat. Die weißrussischen Hefeteigtaschen werden gebacken oder frittiert, bis sie goldbraun sind, und kommen meist warm auf den Tisch, gerne mit einem Klecks saurer Sahne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept)
Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Kletski (Rezept)
Kletski sind der weißrussische Verwandte der Piroggen, kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit Kartoffeln, Käse oder Hackfleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten, bis die Ränder leicht knusprig sind. Je nach Füllung eignen sie sich als Beilage oder als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kletski (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Barkuny (Rezept)
Barkuny erinnern in Form und Zubereitung an polnische Piroggen oder russische Pelmeni, sind aber ein eigenständiges Gericht der weißrussischen Küche. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Ei wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Karotte gefüllt und in kochendem Wasser gegart. Serviert werden sie warm, oft mit saurer Sahne oder etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Barkuny (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept) Zharkoe ist ein weißrussischer Schmortopf aus Rind- oder Schweinefleisch, der zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Paprika langsam gart. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und das restliche Gemüse dazu, bevor alles in Brühe weich köchelt. Nach etwa einer Stunde ist ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Brizol (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Brizol (Rezept) Brizol dreht das Prinzip der Roulade um. Statt Fleisch um eine Füllung zu rollen, wird dünn geklopftes Rind- oder Schweinefleisch in eine gebratene Eihülle eingerollt, gefüllt mit Pilzen oder Gemüse. Das belarussische Gericht kommt knusprig von außen und saftig von innen auf den Teller. Serviert wird es meist warm, direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Brizol (Rezept)