Die leuchtend rote Farbe von Xoi Gac kommt nicht von einem Farbstoff, sondern von der Gac-Frucht, die dem klebrigen Reis beigemischt wird. Zusammen mit Kokosmilch, Zucker und einer Prise Salz wird der Reis gedämpft, bis er weich und leicht klebrig ist. Zum Servieren kommen geröstete Sesamkörner oder Erdnüsse obenauf, das Gericht ist in Vietnam vor allem für Feste und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Gac (Rezept)
Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Bun Rieu Cua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Rieu Cua (Rezept) Diese aromatische Suppe kombiniert zarte Reisnudeln mit einer reichhaltigen Brühe aus Krabben, Tomaten und frischen Kräutern. Jeder Löffel bringt die Aromen Vietnams direkt zu Ihnen nach Hause. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Bun Rieu Cua Bun Rieu Cua ist ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Rieu Cua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Duc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Duc (Rezept) In Hanoi gehört Banh Duc zu den einfachen Gerichten, die morgens an Straßenständen verkauft werden. Aus Reismehl und Wasser entsteht eine puddingartige Masse, die gedämpft und warm mit angebratenem Hackfleisch, Pilzen und einer süß-sauren Fischsauce serviert wird. Der Reis schmeckt mild und leicht nussig, die Füllung bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Duc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Chua Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Chua Ca (Rezept) Auch Canh Chua Ca ist eine saure Fischsuppe, hier allerdings mit Okra und Palmzucker statt Wasserlilienstängeln. Tilapia oder ein ähnlich milder Fisch zieht kurz in einer Brühe aus Tamarinde, Ananas und Tomaten, bis er gerade gar ist. Ein bis zwei Chilischoten sorgen für Schärfe, die sich nach Geschmack dosieren lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Chua Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chay (Rezept) Reismehl und Tapiokamehl bilden bei Banh Gio Chay einen glatten, leicht klebrigen Teig, der eine Füllung aus Pilzen und Gemüse umschließt und in Bananenblättern gedämpft wird. Fleisch kommt hier nicht vor, das Gericht ist von Grund auf vegan. Die Füllung aus Shiitake, Karotte, grünen Bohnen und Frühlingszwiebeln wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gio Chay (Rezept)