Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept) Coconut Rice Pudding ist ein cremiger Reispudding aus Nigeria, bei dem Rundkornreis in Kokosmilch statt in gewöhnlicher Milch gart. Zucker oder Honig, etwas Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, während der Reis auf niedriger Hitze etwa zwanzig Minuten quillt. Serviert wird er warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept) Was Miso für die japanische Küche ist, ist Doenjang für die koreanische, eine fermentierte Sojabohnenpaste mit salziger Tiefe. Zusammen mit Tofu, Zucchini und Karotten wird daraus Doenjang Jjigae, ein Eintopf, der in Korea fast täglich irgendwo auf dem Tisch steht. Gekocht ist er in rund 20 Minuten, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Spicy Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Spicy Tuna Salad (Rezept) Frischer Thunfisch, Avocado und Paprika treffen in diesem Salat aus Mikronesien auf eine Marinade aus Olivenöl, Limettensaft und Koriander. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur zehn Minuten Ziehzeit für die Aromen. Als leichtes Mittagessen oder Beilage zum Grillen funktioniert er gleichermaßen gut. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Spicy Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe zählt in Australien zu den Gerichten, die fast jeder kennt, cremig püriert, mit Ingwer und einem Schuss Sahne verfeinert. Sie braucht wenig Zutaten und noch weniger Erfahrung in der Küche. An kühleren Abenden, von denen es in Australien auch welche gibt, kommt sie gern auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Butternut Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Butternut Squash Soup (Rezept) Wenn es in Botswana kühler wird, kommt diese Kürbissuppe häufiger auf den Tisch als in der heißen Jahreszeit. Butternut-Kürbis wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel angedünstet, dann in Gemüsebrühe weichgekocht und püriert. Kokosmilch macht die Suppe zum Schluss cremig und mildert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Butternut Squash Soup (Rezept)