Nationalgericht San Marino: Gnocchi Alla Romana (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, stecken in diesen Gnocchi kein bisschen Kartoffel, sondern fester Grießbrei, der ausgekühlt, in Scheiben geschnitten und dann überbacken wird. Milch und Butter werden mit dem Grieß zu einer festen Masse gekocht, Eigelb und Parmesan kommen erst danach dazu. Nach dem Abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kap Verde: Sopa de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Feijão (Rezept) Getrocknete Bohnen brauchen Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit, genau das macht die Sopa de Feijão von den Kapverdischen Inseln zu einem unkomplizierten Alltagsgericht. Zwiebel, Karotte und Knoblauch bilden die Basis, in der die Bohnen mit Brühe und Lorbeer weich köcheln. Nach etwa 40 Minuten ist die Suppe fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Zobo Drink (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Zobo Drink (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben diesem nigerianischen Getränk seine tiefrote Farbe und die leicht säuerliche Note. Wasser mit Hibiskus und geriebenem Ingwer kocht 15 bis 20 Minuten, danach wird abgeseiht und mit Zucker sowie etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Zobo trinkt man in Nigeria gekühlt mit Eiswürfeln, besonders in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Zobo Drink (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept) Frische Kuhmilch wird bei Shanklish zu einem würzigen Käse, der mit getrockneter Minze, Paprika und schwarzem Pfeffer bestreut serviert wird. Die Milch gerinnt über Nacht, danach lässt man die Molke abtropfen, bis eine feste Masse zurückbleibt. Zum Schluss kommen Olivenöl und Zitronensaft dazu, serviert wird der Käse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Masoub (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Masoub (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Saudi-Arabien manchmal etwas Süßes, zum Beispiel Masoub aus zerkrümeltem Brot, zerdrückten Bananen und Honig. Altes, trockenes Brot wird dafür nicht weggeworfen, sondern zerbröselt und mit reifen Bananen, Zimt und Honig vermengt. Joghurt und, wer mag, gehackte Nüsse machen daraus ein sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Masoub (Rezept)