Nationalgericht Brasilien: Tacacá (Rezept) Aus dem brasilianischen Amazonasgebiet stammt Tacacá, ein Eintopf auf Basis von Maniokwurzel und dem fermentierten Manioksaft Tucupi. Getrocknete Garnelen geben ihm eine würzige Meerestiefe, das Blattkraut Jambu sorgt für ein leichtes Prickeln auf der Zunge. Serviert wird die Suppe dampfend heiß, oft direkt am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Tacacá (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Suriname: Cassave (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Cassave (Rezept) Cassave, auch Maniok genannt, ist eine stärkehaltige Wurzel, die in Suriname gekocht, gedämpft oder gebacken auf den Tisch kommt. Nach dem Einweichen wird sie gegart, bis sie weich ist, und kann anschließend im Ofen oder in der Pfanne knusprig nachgebraten werden. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, ähnlich wie bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Cassave (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hranolky s Kyslou Omáčkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hranolky S Kyslou Omáčkou (Rezept) Selbstgemachte Pommes mit einem Dip aus saurer Sahne, Senf und Frischkäse, mehr steckt hinter Hranolky s Kyslou Omáčkou nicht. Die Kartoffelstifte weichen vor dem Frittieren eine halbe Stunde in Wasser, damit sie später knuspriger werden. Der Dip ist in wenigen Minuten verrührt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Hranolky s Kyslou Omáčkou (Rezept)
Nationalgericht England: Bath Buns (Rezept)
Nationalgericht England: Bath Buns (Rezept) Bath Buns sind weiche Hefebrötchen mit Rosinen und einer Prise Muskatnuss, benannt nach der englischen Stadt Bath. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, ist ansonsten aber unkompliziert. Butter und Milch machen die Brötchen besonders zart. Zum Frühstück oder zum Nachmittagstee gehören sie zu den klassischen britischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Bath Buns (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Roti Canai (Rezept)
Anders als ein einfacher Fladen entsteht Roti Canai durch mehrfaches Ausziehen und Falten des Teigs, wodurch beim Braten feine Schichten sichtbar werden. In Brunei isst man es meist zum Frühstück, getunkt in Curry oder einen süßen Dip. Die Zutatenliste ist kurz, die Technik beim Ausziehen des Teigs entscheidet über das Ergebnis. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Roti Canai (Rezept)