Bunt, herzhaft und nach mediterraner Art mit reichlich Olivenöl verfeinert – die griechische Gemüsesuppe, bekannt als „Hortosoupa", ist der Inbegriff der bodenständigen griechischen Landküche. Gefüllt mit saisonalem Gemüse aus dem eigenen Garten und langsam geköchelt, bis sich alle Aromen zu einem wärmenden Ganzen verbinden, ist sie ein fester Bestandteil vieler … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Gemüsesuppe (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Libanon: Pita-Brot (Rezept)
Luftig, leicht und mit der charakteristischen Tasche für Füllungen jeder Art – Pita-Brot ist eines der ältesten und vielseitigsten Brote der levantinischen Küche. Frisch gebacken duftet es unwiderstehlich, hat eine zart bräunliche Kruste und ein weiches, elastisches Inneres, das sich perfekt zum Dippen, Füllen oder Aufrollen eignet. Ob als Beilage zu Hummus, gefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Pita-Brot (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Karottensuppe mit Ingwer (Rezept)
Stellen Sie sich eine Schüssel voller Sonnenschein vor: cremig-orange, samtig warm und mit einem feinen Schärfekick, der noch lange nachwirkt. Die Karottensuppe mit Ingwer ist ein Gericht, das die tropische Fülle der Fidschi-Inseln mit der wärmenden Kraft frischer Wurzelgewürze verbindet. Kokosmilch macht sie samtig, Limette bringt Frische, und ein Hauch Chili sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Karottensuppe mit Ingwer (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Erbsensuppe mit Minze (Rezept)
Samtig cremig, leicht süßlich und mit einer frischen, kühlenden Note versehen – Erbsensuppe mit Minze ist eine der eleganteren Suppen der türkischen Küche und bringt Frühlingsfrische auf den Tisch. Grüne Erbsen treffen hier auf duftende Minze und einen Hauch Joghurt, der die Suppe herrlich abrundet. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese leichte, aromatische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Erbsensuppe mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kushari (Rezept)
Kushari ist das unangefochtene Streetfood-Nationalgericht Ägyptens: eine herzhafte Schichtung aus Reis, braunen Linsen, Makkaroni und Kichererbsen, gekrönt von knusprig gebratenen Zwiebeln und übergossen mit einer würzigen Tomatensauce sowie einer feurigen Essig-Knoblauch-Sauce. Diese ungewöhnliche, aber geniale Kombination aus verschiedenen Kohlenhydraten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kushari (Rezept)