Nationalgericht Uganda: Rogandana (Rezept) Geräucherter Fisch trifft bei Rogandana auf eine cremige Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch, verfeinert mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Der Fisch wird erst gegen Ende vorsichtig untergehoben, damit er nicht zerfällt. Nach wenigen Minuten Köcheln ist die Sauce durchgezogen und der Fisch heiß. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Rogandana (Rezept)
Uganda
Nationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept) Posho, wie Maize Porridge in Uganda meist genannt wird, braucht im Grunde nur Maismehl und Wasser. Das Mehl wird unter ständigem Rühren ins kochende Wasser eingestreut, damit keine Klumpen entstehen, und zieht in 10 bis 15 Minuten zu einer cremigen Masse an. Ein Spritzer Öl macht es am Ende noch geschmeidiger. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ugandan Banana Wine (Rezept)
Bananenwein, in Uganda auch Malwa genannt, entsteht nicht aus Trauben, sondern aus reifen Bananen, die mit Wasser und etwas Zucker vergoren werden. Nach fünf bis vierzehn Tagen Gärzeit ist daraus ein leicht alkoholisches, fruchtiges Getränk geworden. Serviert wird es zu Festen und geselligen Anlässen. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Ugandan Banana Wine (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Yam and Bean Curry (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Yam And Bean Curry (Rezept) Bohnen liefern in diesem Curry das Eiweiß, Yamswurzeln die Substanz, Kokosmilch bindet beides zu einer cremigen Sauce. Ingwer und Curry-Pulver geben dem Ganzen eine warme Würze, ohne die Süße der Yamswurzel zu überdecken. Als vegetarisches Hauptgericht braucht es im Wesentlichen einen Topf und etwa 30 Minuten Zeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Yam and Bean Curry (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Nguvumuli (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Nguvumuli (Rezept) Nguvumuli ähnelt in seiner Grundform dem ostafrikanischen Maisbrei, wird in Uganda aber mit Erdnussbutter, Zwiebeln und Tomaten zu einer herzhafteren Beilage weiterentwickelt. Maismehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt, bis eine feste, homogene Masse entsteht. Erdnussbutter und das mitgekochte Gemüse geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Nguvumuli (Rezept)